第860章 可怕的偏见 (第5/7页)



    北安当地并不太吃蕺菜，所以后厨这边进货是直接让供应商从外地临时进的货。

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    运输时间太长，蕺菜并不是特别新鲜。

    付宇瞧过后，只得吩咐小工，将黄叶和老化的部分全部去掉。

    这样一来，明明进货了不少，摘来挑去，也只剩下了寥寥的一小盘。

    付宇将蕺菜放入沸水中焯后控水，海蜇煮熟后切丝。

    姜切丝，葱切段。莴苣去皮，切细丝，加入盐拌匀，进行腌渍。

    其实付宇自己心里有数，应该腌制多久，不过为了做样子，还是叫着周业松负责记一下时间。

    随后，他开始烹饪下一道药膳。

    玉竹沙参焖老鸭是道非常耗时的菜肴，付宇习惯将所有的菜肴全部按照烹饪的cao作步骤进行划分，将烹饪时间合理进行利用。

    老鸭已经提前准备好了，付宇直接将老鸭斩成块，锅里放冷水，再放入鸭rou。

    趁着冷水烧开的功夫，转头去开始烹饪黄芪炖乳鸽。

    这道菜是付宇在之前参照中药功效大全一览表（一）时，就已经定制的菜肴。

    黄芪富含着氨基酸、维生素、多糖等成分，而鸽子本身更是富含有各种维生素、铜、蛋白质也特别的高。

    在民间有“一鸽有胜九鸡”功效的说法，也说明了鸽子的营养价值。

    付宇将水和生姜片放入锅中，大火等待烧开。

    而这个时候，煮老鸭的水已经开了。

    付宇同时烹饪两道菜。

    他将煮老鸭的火调小，撇去浮沫，这时候还要再稍微煮一会儿才行。

    于是又转头，将2只鸽子放到了烧开的姜片水中过一下，去除鸽子的杂质后，捞出来放入清水中，再交代周业松捞出控干水