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就能下百叶结了。”

    温琼看着锅里一个个打成结的豆腐制品，她有些为难：“可能我家那边买不到这么好的百叶结。”

    杜衡笑道：“买不到就不放，没什么的。百叶结要是买到不太好的，放进去还会窜味。如果有合适的，就在快要起锅前一炷香的时间放进去。如果有莴苣的话，在起锅前两盏茶的时候放。如果喜欢吃软烂一点的，可以和百叶结一起放进去炖煮。”

    温琼嗯嗯的点头：“然后呢？到时间之后还要加什么吗？”

    杜衡道：“时间到了之后尝尝咸淡，因为咸rou里面本来就有盐，一般情况下是不需要加盐的了。如果太淡了可以加点盐，如果太咸的话……那只能加汤。所以第一次做的时候我建议炖煮半个时辰之后就试试咸淡，好酌情添水。”

    温琼笑了：“这么多注意事项呢？好麻烦。”

    杜衡眯着眼睛：“不麻烦，修行这么艰难麻烦的事情师傅都坚持下来了，只是做个菜，一点都不麻烦。如果尝了咸淡之后感觉合适，就可以出锅了。哦，对了，要是有条件还可以放一把小葱一起炖煮，这样会香一些。”

    其实老家人做这道菜最后起锅的时候要放味精或者鸡精，杜衡暂时没找到代替的东西，只能不放了。

    说话间，锅中的莴苣已经煮的差不多了。杜衡招呼景楠：“要喝汤的人呢？”

    景楠拿着碗就窜过来了：“来一碗来一碗。”他最受不了这种咸鲜口味的汤了，每次都在挑战他的意志力。

    白瓷碗中盛了几块rou和笋，里面还夹着一根翠绿色的莴苣。嗅了嗅，鲜！咸rou和鲜rou的香味交织，里面还夹杂着春笋的香味，这种香