美食小当家 第475节 (第4/6页)

做了一份给我们吃。

    味道和感受嘛，让我好好回忆一下……”

    林师傅眯着眼睛，然后皱着眉头开始回忆了起来。

    这都是二十多年前的事情了，回忆起来自然是有些困难，楚云风也不着急，静静地坐在那里等着。

    “该怎么说呢，我觉得应该是色泽金黄发亮，头皮肥糯适口，味道浓鲜醇厚，汤汁稠酽。”

    林师傅缓缓地将这道菜的体验说了出来，能在二十多年后说出一道菜的真实感受，还是很不容易的。

    “我明白了，有这道菜的照片没有，当年的，或者是现在自己做的，我想看看。”

    “当年的没有，不过我这里有最近这段时间做出来的照片，你看看。”

    林师傅将手机递了过去，楚云风一看到照片之后便皱起了眉头，发出了一声“咦”的声音。

    然后开始摇了摇头……

    第六百七十四章：还没开始就疼

    楚云风摇头是有道理的，就如林师傅之前所说，这红烧出来的牛头方色泽应该是金黄发亮的。

    而照片上的成品颜色比较淡，而且最关键的是，楚云风看到林师傅做出来的牛头方似乎跟肥糯不太沾边。

    因为这四四方方的一块牛头皮，看起来似乎并没有那种肥厚的感觉。

    唯一值得称道的是，这浇淋的汤汁儿倒是比较浓稠，颜色上也看得过去，可就是主要食材上面缺陷太大。

    “看到了吧，这就是现在复原出来的样子，连你也觉得不对了是吧。

    实不相瞒，这成品吃起来其实味道还是不错的，但是如果要和以前师父做的相比，那简直是一个天上、一个地下。”