第857章 讲究一个熬字 (第6/7页)

 付宇那会儿刚跟在赵猛手底下帮厨不长时间，前一晚刚借光跟着蹭了一顿好酒好菜，第二天早上又跟着喝了一碗浓香的羊汤。

    饭桌上，赵猛随口夸了一句这羊汤做的好喝，同样宿醉的姚石却突然冒出一句“确实，这家羊汤做的有点藏书白汤羊rou的滋味！”

    提到美食，赵猛向来非常感兴趣，细细询问起来。

    付宇只记得当时姚石曾说过，这藏书白汤羊rou可比火锅里的涮羊rou好吃多了。

    做藏书羊rou，在煮羊rou时用的是一种颜色很深的杉木桶，这可是羊rou味道正宗不正宗的关键所在，把买回来的新鲜羊rou放到一个大木桶里熬上2个小时至rou质酥烂。

    这样烹制的羊rou细嫩，几无膻味，羊汤又清又鲜。殸

    而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，也能让顾客真正品尝到羊汤原滋原味的鲜美。

    付宇刚才只是随口提到了藏书羊rou，原本是打算转移一下徐老爷子的注意力，缓解一下当时尴尬的气氛。

    结果没想到徐老爷子竟然对此非常感兴趣，这样一来，反而让他有点措手不及。

    他知道的那点关于藏书羊rou汤的事情，全是饭桌上听赵猛和姚石闲聊谈及的，而当时他专注于吃饭，听的也不是很详尽，只因听说这种做法的羊汤特别鲜美，所以多听了两句。

    现在眼瞧着徐老爷子要同自己好好交流一番，付宇只得趁着对方侃侃而谈之际，临时抱佛脚，迅速翻看了一下经典老味道食谱。

    别说，这一看，还真让他看出了点名堂！

    总结下来就是藏书羊rou能够烹饪的这么味鲜可口，是有秘技的。殸

    大致将具体的内容记忆下来，付宇这才笑着说道：“没错，其实同样是炖羊汤