美食小当家 第633节 (第4/7页)

来做一个很有力量的动作，可是忽然发现自己刚才似乎有些托大了。

    这手膀子开始有些麻木了起来，看来刚才搅拌晃动的力度过大，持续时间过长导致的。

    “我先上去收一下东西，一会儿再下来。”

    夏总用手在楚云风的那只逐渐麻木的手膀子上敲了一下，便转身上楼了，并没有发现楚云风的手闪电般地抖动了一下。

    我滴妈呀，亲妈呀，敲到麻筋了啊，似乎更麻了……

    缓缓、缓缓！

    大约5分钟之后，楚云风才感觉自己的手膀子又回来了，看来做这道菜不仅是个技术活，而且还是个力气活。

    杯子里的水喝完了，重新倒了一杯之后，看了看楚月口水都睡出来了，摇了摇头拿出手机翻看了起来。

    没一会儿，夏总就下来了，取了一个勺子出来，随后在锅中加入很多猪油，准备开始继续制作。

    这勺子跟普通的不太一样，前面部分要稍微长一些，用它将发酵好的豆腐跟鱼rou混合一起的糁舀了一勺起来。

    在油温微微冒烟了之后，将勺中的糁倒在手上，然后又用勺子将它刮起来，再倒在手上，接着继续刮起来。

    如此反复几遍之后，这糁在勺子里面就变成了一个长条形，随后就将这长条形的糁缓慢地下入油锅之中。

    “这就是“口袋”了，跟你之前想象的不一样吧？

    而且做这个口袋的时候，一定要用猪油，因为猪油炸制出来的东西味道上面要香很多，而且它的穿透性很快，可以加快定型的速度。

    这炸制的第一步就是塑形，也是