美食小当家 第498节 (第3/6页)

蛋清分离之后，加入了一定比例的面粉和淀粉，开始搅拌了起来。

    很快，一小碗黏黏糊糊的蛋清糊便做好了。

    将冷却好的芽菜和五花rou全部塞进鸡腹之中，收口，然后准备用网油来包裹。

    这只鸡是早已经去除了鸡头、翅尖、鸡脚和胫骨。

    所以用网油便能够很轻松地将它包裹成型，包上第一层网油之后，需要刷上一层蛋清糊。

    特别是网油的交口处一定要涂抹均匀，然后依次包上三层网油，才用烤叉叉上，最后再抹上一层蛋清糊。

    木炭早已经生好，林师傅将烧烤叉放了上去，旁边有自动旋转的机器，倒是省了不少力气。

    以前楚云风看到野外烤全羊的时候，每次烤制都是6个小时以上，厨师还得不停地用手来转动，想想都觉得累。

    “让它自己慢慢烤吧，咱们先喝喝茶、聊聊天。”

    上烤了之后，林师傅也轻松了下来，这烤制也要一个多小时，不用一直盯着，过一会儿过来看看，处理一下其余步骤即可。

    楚月觉得很新奇，便一个人留在那边慢慢观看，饶有兴趣地听着那油脂落下所发出的滋滋声。

    慕晴也留在了原地，不知道是不是准备多闻一闻那独特的香味儿，跟楚月在那边嘀嘀咕咕的。

    此时煮制牛头的血沫也打得差不多了，沈文刚也过来坐下一起喝茶聊天。

    “楚老弟，泡菜的消息落实了没有？”

    林师傅美美地喝了几口茶之后，缓解了一下口渴之意才开始问道。

    “还没有，熊会长在帮忙查了，今天应该会有消息了。”

    楚云风看到林师